繁忙的廠房、燈火通明的冷藏庫和安靜的食堂，穿梭著每一位堅(jiān)守崗位的邕之泰人，他們用勤勞和智慧，推動生豬屠宰產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展壯大。其中，最為閃亮的是榮獲2024年“自治區(qū)勞動模范”稱號的廠長鄭凱龍。
鄭凱龍獲獎留影
鄭凱龍是河南漯河人，扎根屠宰產(chǎn)業(yè)11載，現(xiàn)任廣西邕之泰實(shí)業(yè)有限公司五合屠宰廠廠長。“愛崗敬業(yè)、恪盡職守”是員工們對他的一致評價。
為車間注入“穩(wěn)定劑”
2022年，鄭凱龍來到地處偏遠(yuǎn)的邕之泰公司五合屠宰廠，負(fù)責(zé)廠里四個車間的生產(chǎn)工作。初來乍到，屠宰廠配套建設(shè)還不完善，員工宿舍也沒竣工，他沒有退縮，與來自天南地北的工人兄弟同睡地鋪、集裝箱，同吃大鍋飯。
鄭凱龍為廠里的女職工送上節(jié)日關(guān)懷
在艱苦的生產(chǎn)生活條件下，一些員工思想開始動搖，吃不了苦的就紛紛離開了。生產(chǎn)車間人員流動大，技術(shù)骨干匱乏，屠宰量難以提升，甚至沒辦法滿足產(chǎn)出要求。鄭凱龍看在眼里，急在心上。為穩(wěn)住局面，他干脆把家安在了工廠里，全身心投入到屠宰產(chǎn)業(yè)中。
那段時間，在車間里，隨處可見鄭凱龍的身影。他緊跟工藝質(zhì)量和生產(chǎn)實(shí)況，生產(chǎn)線上的32道工藝流程，他了如指掌。有一次，鄭凱龍?jiān)谏a(chǎn)過程中發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)數(shù)據(jù)在交接過程中出現(xiàn)較大差異，造成生產(chǎn)數(shù)據(jù)錯亂。他高度重視，親自梳理車間8個環(huán)節(jié)內(nèi)部管理的交接流程并檢測數(shù)據(jù)交接端口，發(fā)現(xiàn)是員工不規(guī)范操作造成的，他要求員工入職前必須進(jìn)行規(guī)范操作培訓(xùn)并嚴(yán)格執(zhí)行。在他的引導(dǎo)下，逐步培養(yǎng)了基層員工按規(guī)范做事的意識，為后期產(chǎn)量提升打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。他還積極引進(jìn)專業(yè)技術(shù)人員，探索“一對一”“老帶新”的模式，提升工廠用工效率和產(chǎn)品的質(zhì)量，降低了各環(huán)節(jié)流通及對外業(yè)務(wù)存在的風(fēng)險。
鄭凱龍身先士卒，給車間注入了“穩(wěn)定劑”，職工流失率下降了15%，產(chǎn)能穩(wěn)步提升，公司降本增效取得了新成績?！坝朽崗S長在，車間里的事情就敞亮了，干起活來更有勁了?！?/p>
在鄭凱龍和全體干部職工的共同努力下，邕之泰公司2022年生豬屠宰總量達(dá)58萬頭，躍居全區(qū)生產(chǎn)屠宰產(chǎn)量第一名，成為自治區(qū)2022年第一批重大統(tǒng)籌推進(jìn)項(xiàng)目，成為青秀區(qū)全面落實(shí)強(qiáng)首府戰(zhàn)略先進(jìn)企業(yè)、自治區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。
給豬肉戴上“安全鏈”
“屠宰產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)、加工環(huán)節(jié)繁多，質(zhì)量把控難題不攻克，我們的肉就稱不上安全食品?！编崉P龍深知食品安全是生命線，也是企業(yè)發(fā)展的底線，他“盯”上了流程監(jiān)控體系。
鄭凱龍?jiān)谏a(chǎn)車間了解工作情況
“牧運(yùn)通”系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)生豬來源、在途運(yùn)輸、接收地址、生豬檢驗(yàn)、產(chǎn)品流向等環(huán)節(jié)的追溯，可有力保障出廠肉品的質(zhì)量，但操作復(fù)雜，基本沒有企業(yè)愿意主動嘗試。
邕之泰公司一線員工文化水平較低，對手機(jī)系統(tǒng)操作并不熟悉，動檢開票環(huán)節(jié)也與現(xiàn)有操作差異較大，推進(jìn)“牧運(yùn)通”系統(tǒng)困難重重。鄭凱龍沒有輕言放棄，他主動對接系統(tǒng)運(yùn)營方和行業(yè)專家，請教技術(shù)問題，吃透相關(guān)政策，研究各項(xiàng)監(jiān)控細(xì)節(jié)。面對大家的不解，他將屠宰工藝參數(shù)、設(shè)備和手工操作規(guī)程的缺陷作對比，分析食品安全的重要性。他還根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)情況向“牧運(yùn)通”系統(tǒng)方提出了完善建議。
功夫不負(fù)有心人，在他堅(jiān)持不懈的努力下，終于成功帶領(lǐng)邕之泰公司成為南寧市區(qū)率先投用“牧運(yùn)通”系統(tǒng)的企業(yè)。系統(tǒng)的成功投運(yùn)將公司生豬采購、進(jìn)廠檢測、宰前檢疫、宰中檢驗(yàn)、肉品檢驗(yàn)、發(fā)運(yùn)索證等環(huán)節(jié)納入政府系統(tǒng)管理，全流程實(shí)時監(jiān)控，實(shí)現(xiàn)“采、檢、產(chǎn)、銷”產(chǎn)業(yè)鏈有效閉環(huán)，有力保障了出廠肉品的質(zhì)量，守護(hù)人民舌尖上的安全。
建體系撬動“大市場”
鄭凱龍有個特殊的“愛好”，就是逛豬肉市場。
凌晨兩三點(diǎn)鐘，他經(jīng)常和業(yè)務(wù)經(jīng)理一同到淡村農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場走訪，和客戶溝通產(chǎn)品銷售情況，調(diào)研市場價格信息，第二天早上及時在早班會敲定豬價。
他帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)踏遍了廣東、貴州、湖南、云南等地的各大農(nóng)貿(mào)市場，調(diào)查市場需求，匯集各地的供應(yīng)信息，逐步搭建起“采購－生產(chǎn)－市場”的閉環(huán)管理。特別是為了保證南寧周邊市場熱鮮肉的及時供應(yīng)，鄭凱龍帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)搭建好精干高效的供應(yīng)體系，保質(zhì)保量供應(yīng)，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定市場基礎(chǔ)，拓寬了銷售渠道。
在他的努力下，邕之泰公司從2021年的日均屠宰500多頭，到如今日均屠宰量3500多頭，足足翻了7倍多。南寧豬肉市場占有量從1/3攀升到1/2以上，成為全區(qū)單廠產(chǎn)值和規(guī)模最大的屠宰加工企業(yè)，工業(yè)產(chǎn)值超過15億元。
隨著邕之泰二期生產(chǎn)線的建設(shè)發(fā)展，建成并全面投入生產(chǎn)后能夠?qū)崿F(xiàn)年屠宰生豬100萬頭，分割生豬55萬頭，冷藏庫容達(dá)1.6萬立方米，可儲存豬肉凍品4000噸?！斑@是重大機(jī)遇，也是艱難挑戰(zhàn)?！编崉P龍說，往后不僅要提高生產(chǎn)經(jīng)營能力，還要提高管理水平。他將和邕之泰公司560名職工一道，聚焦生豬屠宰及精深加工產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化建設(shè)，逐步實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)效能提升。
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