如何讓最新鮮的食材直達餐桌？廣西農(nóng)墾綠色食品集團有限公司（以下簡稱綠色食品集團）“一產(chǎn)業(yè)兩平臺”的融合發(fā)展之路給出了答案。
近年來，綠色食品集團聚焦做強生豬屠宰及肉制品加工產(chǎn)業(yè)，突出做優(yōu)工會福利集采服務(wù)平臺和團餐食材配送服務(wù)平臺，在生豬屠宰、糧油加工、產(chǎn)品配送等產(chǎn)業(yè)鏈條上發(fā)力，整合食品產(chǎn)業(yè)鏈資源，讓食品真正實現(xiàn)了“田間到餐桌”，迸發(fā)出強勁的食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展新動能。
一產(chǎn)業(yè)提速 深耕生豬屠宰
午夜時分，綠色食品集團下屬各屠宰企業(yè)屠宰廠，燈火通明，工人們迎來了最忙碌的時刻。
豬頭、豬蹄、前腿肉……在邕之泰公司五合屠宰場，記者看到一頭豬被精細分割成多個部分，“分成這么多部位是為了精細供應(yīng)。”邕之泰公司細加工車間主任高俊麗介紹，“每頭豬還有‘身份證’，一豬一碼，全程可追溯，放心安全。”
五合屠宰場里，豬被分割成兩半。記者 梁菁惠 攝
工人對豬不同部分進行處理。記者 梁菁惠 攝
2021年10月，綠色食品集團以增資擴股方式“混改”入駐邕之泰公司，多措并舉，領(lǐng)導(dǎo)其成為自治區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，成為廣西首家獲供港冰鮮豬肉資質(zhì)企業(yè)。而后，集團相繼通過投資入股、聯(lián)合運營、新建等方式，在南寧青秀區(qū)、桂林臨桂、玉林陸川、貴港桂平、河池金城江、賀州富川、崇左龍州等地控股及聯(lián)營生豬屠宰企業(yè)7家，目前已形成“1+7”產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。
“到2025年，我們要在生豬屠宰及肉制品加工領(lǐng)域發(fā)展企業(yè)13家左右，實現(xiàn)年生豬屠宰量占到全區(qū)屠宰量的15%以上。”綠色食品集團董事長王繼瑞表示。
在以混合所有制改革為引擎的基礎(chǔ)上，綠色食品集團大力創(chuàng)新發(fā)展生豬采購、屠宰、分割、銷售一體化的經(jīng)營模式，獲得自治區(qū)本級以及南寧、河池、賀州等市級凍儲備肉資質(zhì)、供港冰鮮豬肉企業(yè)資質(zhì)。目前，集團日均生豬屠宰量超4500頭，預(yù)計2024年生豬屠宰量可達160萬頭以上。
兩平臺發(fā)力 團餐集采齊進
清晨，走進綠色食品集團下屬糧油生產(chǎn)企業(yè)廣西良韻農(nóng)業(yè)科技有限公司，機器作業(yè)聲不絕于耳，其“香有糧”食用油和“桂企樂”大米正在生產(chǎn)?！拔覀兪枪?yīng)到各校園食堂?！睆V西良韻農(nóng)業(yè)科技有限公司車間主任韋煥顏說，“目前，食用油日供應(yīng)量超9000桶，大米日供應(yīng)量達7000包?！?/p>
廣西良韻農(nóng)業(yè)科技有限公司，工人對大米進行包裝封口。記者 梁菁惠 攝
部分米油產(chǎn)品展示。記者 梁菁惠 攝
另一邊，綠色食品集團旗下廣西食品供應(yīng)鏈共享平臺南寧倉也是一片繁忙景象，加工、打包、分揀……配送車輛早已整裝待發(fā)。據(jù)介紹，南寧倉每日發(fā)6臺車，共6條路線，配送企業(yè)達24家，范圍涉及青秀區(qū)、興寧區(qū)、西鄉(xiāng)塘區(qū)、江南區(qū)、良慶區(qū)、五象新區(qū)。
廣西食品供應(yīng)鏈共享平臺南寧倉每日發(fā)6臺車。記者 胡兆雙 攝
一大早，果蔬新鮮上架。記者 梁菁惠 攝
而這都是綠色食品集團食品鮮品供應(yīng)水平不斷提高的生動體現(xiàn)。
近年來，綠色食品集團整合墾區(qū)內(nèi)外優(yōu)質(zhì)食品農(nóng)產(chǎn)品，打造工會福利集采服務(wù)平臺，形成了主食、生鮮、干雜、調(diào)味、休閑食品等全品類產(chǎn)品矩陣，開發(fā)100多個工會福利套餐品類，為全區(qū)企事業(yè)單位提供個性化、定制化工會福利團購服務(wù)。同時，堅持“抓源頭、聚終端、保安全”，打造全新的廣西食品供應(yīng)鏈共享平臺，建設(shè)現(xiàn)代化中央廚房和生鮮農(nóng)產(chǎn)品加工配送中心，為全區(qū)機關(guān)企事業(yè)單位提供食材配送、食堂餐飲以及其他個性化定制服務(wù)。
截至目前，工會福利集采服務(wù)平臺累計服務(wù)機關(guān)企事業(yè)單位900多家，消費扶貧累計銷售額達2億元以上；團餐食材配送服務(wù)平臺服務(wù)機關(guān)企事業(yè)單位30多家，年營業(yè)額超1億元。
綠色食品集團利用工會福利集采服務(wù)平臺，打造“國企聯(lián)盟”模式，重點幫扶地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品銷售。記者 梁菁惠 攝
強產(chǎn)業(yè)，優(yōu)平臺。當下，綠色食品集團按照廣西農(nóng)墾集團高質(zhì)量建設(shè)全國一流食品企業(yè)的戰(zhàn)略部署，著力走好一二三產(chǎn)融合、產(chǎn)學(xué)研融合、高質(zhì)量發(fā)展之路，奮力建設(shè)成為廣西肉類產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈“鏈主”企業(yè)、全區(qū)優(yōu)質(zhì)安全食品供應(yīng)龍頭企業(yè)，為保障區(qū)域糧食安全、確保市場供應(yīng)與穩(wěn)定方面貢獻重要力量。
（轉(zhuǎn)自 廣西云-廣西日報|記者 梁菁惠 胡兆雙 通訊員 黎錫桫）
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