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提質(zhì)增量∣邕之泰公司豬肉白條分割單日突破200噸

發(fā)布日期: 2024-12-16

近日,綠色食品集團下屬邕之泰公司最高單日豬肉白條分割達2066頭,日分割肉品重量突破200噸,這是邕之泰公司不斷超越、提質(zhì)增量的生動寫照。

 

“強”工藝 提升分割效能

車間里工人正熟練分割豬肉

今年以來,邕之泰公司生產(chǎn)部門堅持工藝技術改善帶動產(chǎn)能提升,對生豬屠宰、分割的全流程各環(huán)節(jié)進行嚴密監(jiān)控與精細管理。在工藝技能提升上,積極發(fā)揮“師帶徒、老帶新”機制,以“勞模下車間”帶訓的方式,針對屠宰、分割技術問題給予妥善解決;定期開展集中技術培訓13場次,結(jié)合實操觀摩、技術交流等方式提高工人技術水平;制定質(zhì)量考核方案,合理調(diào)整分割產(chǎn)品等級,加強精準調(diào)度屠宰與分割車間人員輸出,大力適配市場需求,保證分割車間良好出品率。在分割上量過程中,白條數(shù)增長10%,在工時與工人數(shù)量不變的前提下,人均勞效從8頭/人提高到10.3頭/人,已完成設計產(chǎn)能分割60萬頭目標83%的任務量,逼近滿產(chǎn)狀態(tài)。

 

“優(yōu)”決策 助力分割增量

中臺系統(tǒng)數(shù)據(jù)分析會

為了全面沖刺“全年紅”,邕之泰公司每日的生產(chǎn)計劃平衡會、銷售定價會雷打不動地進行,通過業(yè)績反饋、市場動態(tài)來評估數(shù)據(jù),驅(qū)動“后方”決策。公司銷售部團隊深入各大市場進行調(diào)研,了解目標市場的需求變化、存在競爭情況、潛在客戶以及市場規(guī)模等信息,為銷售拓展提供有力的“前方”支持和指導。根據(jù)調(diào)研情況,銷售部制定并分計劃實施銷售拓展計劃,利用數(shù)字營銷手段,結(jié)合線上網(wǎng)絡宣傳、線下擴店銷售,積極參展等活動,多措并舉提升企業(yè)整體品牌影響力。為了吸引新客戶新渠道的開發(fā),迎合市場需求潛心調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構,掌握了市場情況的同時也增強團隊的溝通協(xié)調(diào),開拓銷售思路,拓寬銷售渠道,在實現(xiàn)增量提質(zhì)上奠定了良好基礎。

 

“重”源頭 嚴控分割品質(zhì)

進入四季度,邕之泰公司瞄準生豬價格趨穩(wěn),節(jié)假日消費需求提振等關鍵“信號”,加大馬力備貨供應,生豬分割量同比增加了1200頭。在擴品、提量過程中,肉品品質(zhì)管理不容忽視,生豬采購部加強集采供應商遴選,不斷完善和優(yōu)化生豬采購機制,把控采購環(huán)節(jié)、規(guī)范采購流程,提升供應商遴選;技術品控部通過組織開展官方動檢理論培訓、現(xiàn)場觀摩、研討交流等多種形式,提高檢疫人員檢疫理論和實操技能水平;每天一次的中臺系統(tǒng)數(shù)據(jù)分析會、每周一次的產(chǎn)品質(zhì)量專題會和生鮮豬肉產(chǎn)品標準討論會,形成了良好的品質(zhì)管控閉環(huán)機制。

(孫鈺璐 黎錫桫)

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